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“吃喝玩樂(lè)”對(duì)現(xiàn)如今所有飲料公司來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是天方夜譚。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)以及過(guò)飽和的

零售市場(chǎng)使得許多公司的邊際利潤(rùn)越來(lái)越?jīng)]有保障。在這種情況下，果汁、飲用水、啤酒、紅酒、清涼飲料生產(chǎn)

商怎樣才能提高產(chǎn)品的銷售量，在滿足老顧客的同時(shí)又能吸引大批的新顧客呢?

如果飲料生產(chǎn)商不能及時(shí)研制出新產(chǎn)品，那么成功的唯一途徑就是對(duì)包裝進(jìn)行革新。

據(jù)一份消費(fèi)品調(diào)查報(bào)告顯示，現(xiàn)在的消費(fèi)品包裝公司在產(chǎn)品包裝方面大做文章，不斷提升產(chǎn)品的貨架吸引力， 以

刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。而且這類產(chǎn)品的數(shù)量在日用品雜貨店里占到了一半光景。隨著消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣及市場(chǎng)發(fā)

展趨勢(shì)的改變，飲料工業(yè)的管理者們不得不隨之更新陳舊的市場(chǎng)觀念，正如其它消費(fèi)品市場(chǎng)一樣，他們把飲料包

裝看的跟飲料自身同等重要，甚至還有人提出了“從包裝看產(chǎn)品”的觀點(diǎn)。

回首03年推出的新飲料產(chǎn)品，包裝更像是飲料的營(yíng)銷工具，起著越來(lái)越重要的作用。它們逐漸走向多功能化，產(chǎn)

品的貨架吸引力也成為飲料生產(chǎn)商關(guān)注的焦點(diǎn)。

便利成就未來(lái)

產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)、選擇頗費(fèi)心思。03年消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)公司 (Consumer Network)及美國(guó)市場(chǎng)調(diào)研公司Harris

Interactive的一份聯(lián)合調(diào)查報(bào)告顯示，消費(fèi)者普遍青睞于那些易飲用、易儲(chǔ)存的飲料產(chǎn)品。包裝功能的多樣性也

極大的刺激了產(chǎn)品銷售的增長(zhǎng)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，有一半以上產(chǎn)品的包裝戰(zhàn)略調(diào)整是由商場(chǎng)自行決定的，經(jīng)過(guò)包裝改

良后的產(chǎn)品極為頻繁的出現(xiàn)在消費(fèi)者的購(gòu)物清單上。消費(fèi)者越來(lái)越青睞于那些省時(shí)、清潔、能夠?yàn)樯�活帶�?lái)最大

便利的包裝產(chǎn)品。

晨星食品公司(Morningstar Food)對(duì)其產(chǎn)品InternationaI De㈠ght咖啡伴侶的包裝進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，包裝外形

更加人性化，給那些java游戲愛(ài)好者帶來(lái)了很大方便，他們只用一只手便可以打開包裝，可以盡享邊打游戲邊喝

咖啡的愜意。它便于攜帶，PP材料制成的瓶蓋上帶有一個(gè)開啟閥，只需輕輕一按，產(chǎn)品就會(huì)自動(dòng)打開了。這也為

飲料包裝帶來(lái)了歷史性的革命。

美國(guó)斯納波飲料集團(tuán)(Snapple Beverage Group)的運(yùn)動(dòng)飲料曰ements的包裝也為其消費(fèi)者帶來(lái)了很大的便利。擠

壓成型的鋁制容器經(jīng)久耐用，可再封冷藏，而且此包裝具有很強(qiáng)的防碎性， 比先前的玻璃包裝更加安全。

有時(shí)，看似最輕微的變化卻能夠給人們留下晟深刻的印象。達(dá)能食品公司 (Dannon)將其1加侖裝天然礦泉水壺的

手柄改成了鋸齒狀，更方便于消費(fèi)者攜帶。盡管這種手柄的成本稍高，但物有所值， 因?yàn)樵谌缃裥鷩袒靵y的世

界上，任何有助于消費(fèi)者攜帶的產(chǎn)品都具有很高的銷售價(jià)值。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品向小包裝轉(zhuǎn)型

小包裝和多件包裝逐漸成為時(shí)尚。Diageo飲料公司的知名品牌Baileys Minis滿足了消費(fèi)者對(duì)便利簡(jiǎn)單產(chǎn)品的渴求

,這種容量為100毫升的多件裝Ba eys愛(ài)爾蘭咖啡就是利用了消費(fèi)者尋求便利生活的心理，在保證不改變?cè)瓉?lái)口味

的情況下對(duì)包裝進(jìn)行了調(diào)整。包裝采用PET瓶．配合完美的熱縮貼標(biāo)技術(shù)，賣品為四瓶裝，包裝設(shè)計(jì)仍與傳統(tǒng)的大

瓶相同。

消費(fèi)者對(duì)小包裝產(chǎn)品的渴求以及多件裝產(chǎn)品的成功推廣甚至促使可口可樂(lè)公司也去嘗試PET小瓶包裝。事實(shí)上，可

口可樂(lè)公司未來(lái)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力是包裝創(chuàng)新，而不是產(chǎn)品更新．在2003年9月份對(duì)飲料工業(yè)的一次采訪中 可口可樂(lè)

裝瓶公司行政事務(wù)部副總裁Lauren Steele說(shuō)：”消費(fèi)者對(duì)小瓶裝可樂(lè)的呼聲很高，公司對(duì)將來(lái)的包裝調(diào)整也充

滿了信心．”

多件裝牛奶在乳業(yè)發(fā)展潮流中引起了很大轟動(dòng)，隨著迪安食品 (Dean Foods)公司1997年Milk Chugs產(chǎn)品的上

市，多件包裝開始向香牛奶及乳飲料領(lǐng)域延伸。這種小型包裝產(chǎn)品拓展了銷售渠道，可以在自動(dòng)販賣機(jī)和便利店

中進(jìn)行銷售。選用的包裝材料為HDPE或PET。

對(duì)于飲料生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，這種20盎司包裝瓶的確拓寬了他們的銷售渠道。Baieys Minis產(chǎn)品主要消費(fèi)群體是25歲至

35歲之間的女性， ”小包裝革命’已經(jīng)蔓延至各個(gè)年齡段的消費(fèi)者群體以及多種飲料產(chǎn)品．例如，不管呈那些

想給自己的孩子喝清涼飲料但又害十白他們飲用過(guò)量的母親們，還是那些沒(méi)有口渴到一定程度的成年群體，他們

都可以選用小包裝飲料產(chǎn)品．

小包裝飲料產(chǎn)品儲(chǔ)存到餐具室或冰箱中也可以為其它食品或飲料產(chǎn)品提供更為廣闊的儲(chǔ)存空間。多件包裝也意味

著多功能．通過(guò)丁柄沒(méi)計(jì)或其它特殊特征來(lái)提升產(chǎn)品自身的價(jià)值。如果一種飲料產(chǎn)品便于攜帶、飲用、運(yùn)輸及儲(chǔ)

存 那么它必將大受消費(fèi)者的青睞．但飲料生產(chǎn)商決不能忽視產(chǎn)品的實(shí)用性．一種非�？煽诘娘嬃先绻�不便于攜

帶，那么它也不會(huì)受到消費(fèi)者的青睞Niebaum Coppola釀酒廠想要將全套Sofia汽酒拆開來(lái)銷售，卻找不到合適的

包裝商將其傳統(tǒng)的包裝瓶及軟木塞包裝小型化。04年春天該公司開始用彩虹色鋁罐(內(nèi)置吸管)包裝Sofis汽酒。

事實(shí)證明，一種全新的包裝可以帶來(lái)極佳的銷售業(yè)績(jī)。187毫升鋁罐包裝Sofia汽酒的上市大受廣大消費(fèi)者青睞，

銷售市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的拓展 原來(lái)Sof舊汽酒的主要消費(fèi)群體是單身年輕女性，她們不想對(duì)著瓶子一飲而盡，而

是將汽酒倒入玻璃杯中慢慢飲用。之后 這種香檳酒的成功經(jīng)驗(yàn)被其它零售市場(chǎng)效仿，目前四罐裝Sofia汽酒已經(jīng)

赫然上市。

Coppola公司也取消了軟木塞瓶蓋包裝。塑料和鋁制，"Stelvin”螺旋瓶蓋密封性更加完好，也避免了軟木塞帶來(lái)

的麻煩，但這兩種瓶蓋包裝都沒(méi)有原來(lái)的軟木塞產(chǎn)品受歡迎。

盡管果汁及果汁飲料生產(chǎn)商憂心忡忡(罐裝飲料、冷凍飲料及保質(zhì)期較長(zhǎng)的濃縮果汁產(chǎn)品市場(chǎng)將出現(xiàn)大規(guī)模的衰退

) ，但便利飲料將會(huì)彌補(bǔ)這些瓶裝飲料及冷凍飲料的滯銷空缺。2003年，位于馬薩諸塞州Lakeville-Midd eboro

的OceanSpray公司推出了11盎司裝飲料產(chǎn)品，賣品為四瓶裝，有四種不同的口味．這種便攜式包裝瓶便于隨身攜

帶及儲(chǔ)存。

洛杉磯POM Wonderful公司推出的POM果汁包裝為石榴狀外形．這一創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)在當(dāng)時(shí)的飲料界引起了很大反響

。此包裝是容量為15 2盎司的玻璃瓶．外形看上去酷似嬌艷的石榴，容易攜帶。

塑料包裝居高不下

在其它飲料包裝領(lǐng)域 塑料包裝仍然比玻璃包裝有著明顯的競(jìng)手優(yōu)勢(shì)。

據(jù)美國(guó)俄亥俄州克甲夫蘭市的Fredornia， Group市場(chǎng)調(diào)查公司調(diào)查顯示，塑料包裝仍呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。預(yù)計(jì)在

2002年至2007年間，塑料包裝的年增長(zhǎng)率為4.9%，而金屬材料僅為0.5％，玻璃材料為1.1％，硬紙材料將出現(xiàn)負(fù)

增長(zhǎng)(—0.1%) ，塑料包裝的普及大大超過(guò)了其它包裝材料。其中塑料瓶裝清涼飲料占據(jù)了最大份額，2002年的銷

售量為259億瓶，到2007年估計(jì)會(huì)達(dá)到305億瓶飲料生產(chǎn)商越來(lái)越意識(shí)到瓶裝水市場(chǎng)潛力的巨大在200 2年，瓶裝水

的銷售量達(dá)1 20億瓶，預(yù)計(jì)2007年將會(huì)達(dá)到1 73億瓶．

果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展同果汁產(chǎn)品相似．據(jù)該調(diào)查公司估計(jì)．果汁飲料的銷售量也將從現(xiàn)在的420億瓶增長(zhǎng)到2007年

的560億瓶。另外， 由于多瓶裝牛奶的普及，牛奶市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿�巨大，原先估�?jì)的1 60億瓶將會(huì)升至850億瓶。

盡管該調(diào)查公司沒(méi)有對(duì)酒類產(chǎn)品市場(chǎng)作相應(yīng)的調(diào)查，但有證據(jù)顯示酒飲料生產(chǎn)商們?nèi)匀辉絹?lái)越看重塑料包裝。美

國(guó)三大酒精飲料公司之一的布朗佛曼 (Brown一Forman) 公司于去年推出了750毫升PET瓶裝Canadian Mist、

Southern ComfortEarly Times等產(chǎn)品。

不管一種包裝有多么輝煌的成就， 它終將成為過(guò)去，不可避免的被新的包裝產(chǎn)品所替代。這樣不僅可以使得產(chǎn)品

的面貌煥然一新，而且也迎合了消費(fèi)者的實(shí)時(shí)需求。

消費(fèi)者們渴望飲料產(chǎn)品有一個(gè)很好的口味，當(dāng)然他們也希望產(chǎn)品有一個(gè)高質(zhì)量的包裝，能夠給他們的生活帶來(lái)更

多樂(lè)趣。這給飲料生產(chǎn)商帶來(lái)了無(wú)限發(fā)展空間及商機(jī)。